一种果蔬天然保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种果蔬天然保鲜剂的制备方法，它含有超微亚纳米级壳聚糖、苦豆子提取物、钙盐、有机酸、非离子表面活性剂和水，各组分重量百分比如下：超微亚纳米级壳聚糖0.01～5％，苦豆子提取物0.01～5％，有机酸0～6.0％，钙盐0～2.0％，非离子表面活性剂0～5.0％，余量为水；该果蔬天然保鲜剂的方法是：首先，按上述比例称取各原料；然后向反应釜内投入水和钙盐，加热到35～90℃，慢慢地加入有机酸和超微亚纳米级壳聚糖，待超微亚纳米级壳聚糖全部溶解后，冷却至35℃以下，加入苦豆子提取物和非离子表面活性剂充分搅拌均匀即得果蔬天然保鲜剂。本发明保鲜剂抑菌性能强、安全无毒、取材方便、成本低廉，制备方法简单，有益于操作人员的身体健康。

主权项

一种果蔬天然保鲜剂，其特征在于：它含有超微亚纳米级壳聚糖、苦豆子提取物、钙盐、有机酸、非离子表面活性剂和水，各组分重量百分比如下：超微亚纳米级壳聚糖0.01～5％，苦豆子提取物，0.01～5％，有机酸0～6.0％，钙盐0～2.0％，非离子表面活性剂0～5.0％，余量为水；所述超微亚纳米级壳聚糖为100～1000目壳聚糖超细粉；所述苦豆子提取物为参照中国专利苦豆子生物总碱的高效提取方法CN1899364A所提取获得的苦豆子生物碱；所述有机酸为植酸、亚油酸、亚麻酸或其混合物；所述钙盐为葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、氨基酸钙、氯化钙或其混合物；所述非离子表面活性剂是吐温系列、OP-7至OP-10、NP-7至NP-10或平平加系列；首先，按重量百分比计称取原料；然后，向反应釜内投入水和钙盐，加热到35～90℃，慢慢地加入有机酸和超微亚纳米级壳聚糖，待超微亚纳米级壳聚糖全部溶解后，冷却至35℃以下，加入苦豆子提取物和非离子表面活性剂充分搅拌均匀。