水溶性海藻粉的制造方法

摘要

本发明提供的水溶性海藻粉的制造方法，先将海藻进行酶解，酶解体系的pH在3-10，温度在35℃-65℃；随后对酶进行灭活处理后再将酶解完成液进行过滤；接着取滤饼加Na2CO3溶液溶解；再将滤饼溶解液和过滤时所得滤液混合后调节pH值到中性；最后将溶液干燥成粉末；其中酶解所用酶是以纤维素酶和蛋白酶为主要成分的复合酶，以两种酶的活力各为50000单位计，两者复合的重量比例为50∶1-1∶1。本发明提供的水溶性海藻粉的制造方法，使纤维素、蛋白质、海藻酸钠、植物脂肪及其他碳水化合物等全部转变为水溶性溶液，干燥后制备成水溶性海藻粉或称海藻营养素。弥补了以往海藻粉不是水溶性，于人体消化吸收不良的缺陷。

主权项

一种水溶性海藻粉的制造方法，其特征是先将海藻进行酶解，酶解体系的pH在3-10，温度在35℃-65℃；随后对酶进行灭活处理后再将酶解完成液进行过滤；接着取滤饼加浓度为20％的Na2O3溶液至全部溶解；再将滤饼溶解液和过滤时所得滤液混合后调节pH值到中性；最后将溶液干燥成粉末；其中酶解所用酶是以纤维素酶和蛋白酶为主要成分的复合酶，以两种酶的活力各为50000单位计，两者复合的重量比例为50∶1-1∶1，在酶解时所加入的复合酶的重量是以干海藻重量计的(2.0/30)～10％，海藻干品含水率以15％计。