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Tolva (4) destinada a recibir masa (1) de panadería, bollería, pastelería o similar, constando las paredes (3) de dicha tolva (4) de una superficie (2) a lo largo de la cual está previsto el deslizamiento de dicha masa (1), caracterizada por que cada pared (3) está recubierta de al menos una película textil (5) compuesta de fibras o hilos (6) hidrófobos de lubricación, para el deslizamiento de dicha masa (1), mediante retención de agua que crea a lo largo de dicha superficie (2) una película de agua a través de medios (8) de aportación de agua por inyección de esta última entre dicha superficie (2) y dicha película textil (5).
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