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La invención parte de un campo de cocción por inducción con al menos un elemento de calentamiento por inducción (10) y al menos un sensor de temperatura (12) para la determinación de una temperatura de sensor (14), así como con una unidad de mando (16) para la identificación de un elemento de batería de cocción (18) mediante al menos un parámetro eléctrico (R, L, RF) del elemento de batería de cocción (18), en lo que la unidad de mando (16) utiliza para la determinación de una temperatura de batería de cocción (20) del elemento de batería de cocción (18) una función (26) que depende al menos de la temperatura de sensor (14) y de al menos un parámetro térmico (Tpot, TGlass) específico para el elemento de batería de cocción (18). Para posibilitar una determinación segura de la temperatura de batería de cocción (20) también para elementos de batería de cocción (18) con propiedades térmicas desconocidas sin tecnología de sensores compleja, se propone que la unidad de mando (16) esté configurada para la ejecución de un programa de calibración (22) automatizado al menos parcialmente para la determinación del parámetro térmico (Tpot, TGlass) y para la asignación del parámetro térmico (Tpot, TGlass) al parámetro eléctrico (R, L, RF).
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