利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的方法

摘要

本发明涉及生物工程技术领域，尤其是一种利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的方法，先将脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉与水按照质量比为1：7～8溶解，接着调节溶解液的pH值到7.5～8.5后加入组合蛋白酶进行酶解反应，其中碱性蛋白酶的含量为脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉的0.3％～0.5％，木瓜蛋白酶的含量为0.05％～0.1％，中性蛋白酶的含量为0.05％～0.1％，酶解反应温度为55℃～65℃，酶解反应时间为180～240分钟。本发明所制备的降血压肽具有很高抑制ACE活性的作用，对高血压患者具有降压的作用，且安全、无毒副作用，对血压正常者无影响，起到了很好的保健作用，成本低廉。

主权项

一种利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的方法，先将脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉与水溶解，接着调节溶解液的pH值后加入组合蛋白酶进行酶解反应，得到含降血压肽的水解液，再将水解液进行超滤，浓缩、冷冻干燥后得到降血压肽，其特征在于：所述的脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉与水的质量比为1∶7～8，pH值为7.5～8.5，所述的组合蛋白酶的含量为脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉的0.4％～0.7％，所述的酶解反应温度为55℃～65℃，酶解反应时间为180～240分钟。