一种泡豆辣椒油及其制备方法

摘要

本发明属于调味品领域，特别涉及一种泡豆辣椒油及其制备方法。其原料组成如下：黄豆、红豆、辣椒、芝麻油、白糖、味精、酒和碘盐。本发明提供的泡豆辣椒油虽然原料简单，但香气浓郁，味道鲜美，回味无穷，且由于富含豆制品且进行了充分的煮熟、焖制处理，因此其中的蛋白质很容易被人体吸收，营养成分可以最大化地被吸收。

主权项

一种泡豆辣椒油，其特征在于，其原料的重量组成如下：黄豆4-6份 红豆4-6份 辣椒12-18份 芝麻油8-12份 白糖1-3份味精1-3份 酒1-3份 碘盐0.5-1.5份。