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MéTODO PARA PRODUçãO DE ETANOL A PARTIR DE BATATA DOCE ESTILHAçADA A VAPOR ATRAVéS DE FERMENTAçãO. A invenção fornece um método para a produção de etanol a partir de batata doce estilhaçada a vapor através de fermentação o qual inclui as etapas de: 1) sujeitando a batata doce a um tratamento de explosão a vapor; 2) sujeitando a batata doce, após a explosão a vapor, à sacarificação e fermentação; e 3) coleta do etanol produzido pela fermentação. Na invenção, a batata doce é submetida a um pré-tratamento utilizando uma tecnologia de explosão a vapor em baixa pressão, em curto tempo, a qual omite o processo de cozimento de longa duração para a matéria prima baseada em amido e reduz o consumo de energia para a produção de etanol através de fermentação; e, em virtude do fato da batata doce tratada por explosão a vapor ser submetida diretamente à sacarificação e fermentação em estado sólido, o teor de água na massa de fermentação é reduzido grandemente de modo a aumentar a concentração de etanol na massa de fermentação, reduzir o consumo de energia para destilação, reduzir as subseqúentes etapas de tratamento para a água residual e diminuir o custo de produção, o que é benéfico para a utilização compreensiva da batata doce.
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