| 摘要 |
<p>La présente invention concerne un procédé de division volumétrique de pâte (1) de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie ou analogue pour la formation de pâtons (2) et son dispositif de mise en oeuvre. L'invention consiste à fariner l'endroit précis de découpe de la pâte (1) en pâtons (2) au moment de la descente des moyens de coupe (5), tout au long de la coupe.</p> |
