一种高活性的枯草芽孢杆菌发酵方法及发酵产品

摘要

本发明公开了一种高活性的枯草芽孢杆菌发酵方法及发酵产品。本发明将枯草芽孢菌株经斜面活化及种子的复壮后，得到活性高的发酵种子，再经独特设计发酵工艺发酵，有效提高活菌含量及菌体的活性。经本发明处理的菌种经发酵可达到3×1011CFU/ml，能够显著提高产品活菌的含量、保持菌体的高活性。

主权项

一种高活性的枯草芽孢杆菌发酵方法，其特征在于包括以下步骤：(1)原始出发菌株经复活和扩大培养得到的菌液为发酵菌种；(2)将步骤(1)所述发酵菌种接种入发酵培养基，分次添加泡敌和豆油培养后添加硫酸钙溶液，进行发酵培养，当还原糖降至0.60～0.67g/L、氨态氮降至20～21g/L时，终止发酵。