USE OF PROPIONIC BACTERIA FOR PRODUCING PROPIONIC ACID AND/OR PROPIONATES IN THE COLON

摘要

Utilisation de bactéries propioniques sélectionnées en fonction de leur caractère peu autolytique et de leur aptitude à résister aux sels biliaires pour l'obtention d'une composition d'alimentation courante ou d'une composition diététique ou médicamenteuse absorbable par l'homme ou l'animal, élaborée pour que les bactéries soient protégées au moins partiellement vis-à-vis de l'acidité gastrique, renfermant au moins 10 6 cellules/gramme de ces bactéries, susceptible de stimuler et d'augmenter de façon significative la synthèse d'acide propionique et/ou de propionate et le cas échéant d'acide acétique et/ou d'acétate au niveau du côlon par fermentation bactérienne anaérobie.