基于微生物二步发酵生产高蛋白豆粕的方法

摘要

本发明公开了一种基于微生物二步发酵生产高蛋白豆粕的方法，以豆粕为主要原料，辅以玉米和麦麸，粉碎混匀后，先接入枯草芽孢杆菌进行固态发酵，而后接入酿酒酵母进行发酵并获得最终产品。产品于40-80℃烘干后可作为畜禽饲料。本发明采用多菌种固态发酵，利用混合菌协同作用，不仅提高豆粕蛋白含量，而且也在一定程度上降解了豆粕中难以消化的大分子蛋白。同时，酵母发酵过程产生的醇香味可以增加发酵豆粕的适口性，提高采食量。

主权项

一种基于微生物二步发酵生产高蛋白豆粕的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、以豆粕∶麸皮∶玉米＝5～8∶1～3∶0.5～2的重量比制备粒度40-100目的混合粉；S2、取浓度为3.0×108～7.0×108cfu/ml的枯草芽孢杆菌菌液，以接菌量1-5％接入所述混合粉；同时加入所述混合粉重量0.4-1.2倍的包含尿素和硫酸铵的无菌水，其中尿素∶硫酸铵∶混合粉质量比＝0.1～1∶0.05～0.5∶100；在30-50℃下发酵12-48小时S3、取浓度为2.5×108～5.0×108cfu/ml的酿酒酵母菌液，以接菌量1-10％接入；在20-40℃下发酵24-48小时。