一种蓝莓营养饼干

摘要

本发明公开了一种蓝莓营养饼干，由蓝莓粉(含蓝莓果汁、高、低糖蓝莓果酱)及其制品、膨化酶解优质蛋白玉米粉、富强粉、白砂糖、植物油、优质奶粉、鲜蛋、精盐、疏松剂、蓝莓香精和水组成，经混料、辊压、焙烤制成产品，该产品由于添加了富含保健物质—蓝莓花青素，具有保护儿童视力的保健功能，并且具有营养丰富、口感好、便于消化吸收、品种多的优点。

主权项

一种蓝莓营养饼干，其特征在于，由下述重量配比的原料制得：蓝莓粉或蓝莓果汁或高、低糖蓝莓果酱，含蓝莓固态物重量 3～15份膨化酶解玉米粉 10～20份富强粉 60～90份白砂糖 20～40份植物油 10～20份奶粉 8～10份鲜蛋 2～6份精盐 0.2～0.5份疏松剂 0.05～0.1份蓝莓香精 0.03～0.1水 10～11份。