| 发明名称 | 一种戊糖乳杆菌细菌素及其专用生产菌株与应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种戊糖乳杆菌细菌素及其专用生产菌株与应用。本发明所提供的戊糖乳杆菌细菌素，是发酵戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)RT-6CGMCC№1356，得到细菌素。该细菌素对热、酸稳定，可被蛋白酶降解，不会在人体内残留，安全而稳定，抑菌谱广，可抑制众多食品腐败菌，具有作为食品防腐剂应用的良好前景。以戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)RT-6CGMCC №1356为发酵剂生产的发酵肉制品食用安全，感观品质好，营养丰富。 | ||
| 申请公布号 | CN1769426B | 申请公布日期 | 2010.04.14 |
| 申请号 | CN200510105985.5 | 申请日期 | 2005.10.08 |
| 申请人 | 中国农业大学 | 发明人 | 李平兰;吕燕妮;沈清武;周伟;马长伟;傅鹏 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12P1/04(2006.01)I;C12P21/02(2006.01)I;A23L1/31(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人 | 关畅 |
| 主权项 | 戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)RT-6 CGMCC №1356。 | ||
| 地址 | 100094 北京市海淀区圆明园西路2号 | ||