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Mejoras en el objeto de la patente principal n° 200701264 por "Aparato para secado y maduración de productos alimenticios". El aparato incluye un tanque (1) con un dispositivo de puerta de entrada (3) comprendiendo un transportador de transferencia de entrada (37) para transferir rodajas o lonchas de producto alimenticio desde un transportador de entrada (14) a dicho dispositivo transportador interno (7) a través de una cámara de entrada (4) en coordinación con la operación de unas puertas de entrada exterior e interior (5, 6) de la cámara de entrada (4) por desplazamiento de al menos uno de los citados transportador de entrada (14), transportador de transferencia de entrada (37) y dispositivo, transportador interno (7) para proporcionar un enlace entre los mismos y transferir las rodajas o lonchas de uno a otro. El tanque (1) incluye un dispositivo de puerta de salida (8) con un transportador de transferencia de salida (41) de funcionamiento análogo para transferir rodajas o lonchas del dispositivo transportador interno (7) a un transportador de salida (45).
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