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Máquina automatizada de cocción (10), con cinta, para la preparación de productos alimenticios, que comprende: cintas (12, 14), superior e inferior, superpuestas, térmicamente conductoras, estando montadas dichas cintas que giran en sentidos contrarios en un armazón (16) de dicha máquina, de modo que durante la utilización un tramo inferior (30) de dicha cinta superior (12) y un tramo superior (32) de dicha cinta inferior (14) colaboran para conducir el alimento (40) que debe ser cocido en forma de dichos productos alimenticios entre dichas cintas superior e inferior (12, 14), prolongándose dicha cinta inferior (14) una distancia predeterminada en un lado de dicha cinta superior (12), de modo que proporciona una parte de plataforma de distribución (38) de dicho tramo superior (32) de dicha cinta inferior (14) para distribuir sobre la misma dicho alimento a cocer, de modo que, durante la utilización, dicho alimento es conducido en dirección a una embocadura (52) formada entre dicho tramo inferior (30) de la cinta superior y dicho tramo superior (32) de la cinta inferior, para recibir dicho alimento y a continuación ser conducido abrazado en sándwich entre dicho tramo inferior (30) y dicho tramo superior (32) hasta el extremo de más abajo de dicha cinta inferior (14), estando montadas placas de calentamiento superior e inferior (26, 28) en dicho armazón (16), por encima y por debajo de dicho tramo inferior (30) de la cinta superior y de dicho tramo superior (32) de la cinta inferior, respectivamente, en la que dicho alimento a cocer está expuesto inicialmente al calor de dicha placa inferior (28) conducido en primer lugar a través de dicha parte de plataforma de distribución (38) de dicho tramo superior (32) y, a continuación, de forma continua, a través de la parte restante de dicho tramo superior (32) hacia dicha embocadura (52), de modo que permite la liberación de los gases atrapados en las burbujas producidas por el calentamiento de dicho alimento (40) antes de que dicho alimento quede abrazado en sándwich entre dicho tramo inferior (30) y dicho tramo superior (32), y en la que dicho alimento (40) que debe ser cocido es expuesto a continuación al calor de dicha placa superior (26) conducido a través de dicho tramo inferior (30), así como de dicha placa inferior (28) conducido a través de dicho tramo superior (32), de modo que se realice la cocción de dichos productos alimenticios, caracterizada porque las placas de calentamiento superior e inferior (26, 28) están en contacto térmico con el tramo inferior (30) de la cinta superior (12) y con el tramo superior (32) de la cinta inferior (14), respectivamente, y porque el tramo inferior (30) de la cinta superior (12) y el tramo superior (32) de la cinta inferior (14) convergen más arriba de la embocadura (52) por medio de la posición inclinada de montaje de la cinta superior (12) con respecto a la posición de montaje de la cinta inferior (14) y por medio de las posiciones de montaje de las placas (26, 28) respectivas, empujadas contra sus tramos (30, 32) respectivos de cinta, dando como resultado un efecto de acuñado sobre el producto alimenticio mientras está siendo conducido sobre el tramo superior (32) hacia la embocadura (52) y a continuación abrazado en sándwich entre los tramos inferior y superior (30, 32) hasta el extremo de más abajo de la cinta inferior (14).
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