一种荔枝生物高分子涂膜保鲜剂

摘要

本发明提供一种荔枝生物高分子涂膜保鲜剂，该保鲜剂以γ-聚谷氨酸或γ-聚谷氨酸盐，以及植物精油、蔗糖酯、CaCl2为原料的有效成分加工配制而成，其组分配比(重量百分比)如下：γ-聚谷氨酸或/和γ-聚谷氨酸盐0.2％～2％，蔗糖酯0.1～1％，植物精油0.03～0.1％，CaCl20.5～2.0％，吐温-800.1～0.2％，余量为水，原料的总和为100％。用本荔枝生物高分子涂膜保鲜剂对荔枝进行保鲜处理，低温保鲜期可达40-60天，果肉风味好，皮色佳，货架期长，可达2～4天；常温保鲜期可达6～8天。并且对荔枝采后贮藏过程中易出现的病原菌具有很好的抑制作用，加工工艺简单，无公害，符合当前果蔬保鲜剂发展的方向，具有良好的开发应用潜力。

主权项

一种荔枝生物高分子涂膜保鲜剂，其特征在于以γ-聚谷氨酸或γ-聚谷氨酸盐，以及植物精油、蔗糖酯、CaCl2为原料的有效成分加工配制而成，按重量百分比，其组分配方如下：γ-聚谷氨酸或/和γ-聚谷氨酸盐 0.2％～2％，蔗糖酯 0.1～1％，植物精油 0.03～0.1％，CaCl2 0.5～2.0％，吐温-80 0.05～0.2％，水 余量，原料的总和为100，调pH值至4.5～7.0。