一种不含奶油的冰淇淋的制作方法

摘要

本发明属于营养保健食品领域，主要涉及一种不含奶油的冰淇淋的制作方法，按一定比例，称取绿茶、海带、红枣，磨碎、混合均匀，得混合物A；量取一定量的啤酒，加入奶粉、淀粉、脂肪酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；再将上述步骤的混合物边冷却边加入蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即得产品。采用本发明制得的不含奶油的冰淇淋，其热量比较低，吃了不容易长胖，且产品中加入了啤酒和绿茶这两种比较受欢迎的饮料，使本产品同时具有茶的香味，啤酒的味道，冰淇淋的冰爽感觉，海带、红枣、蜂蜜更是提高了产品的营养价值，使产品能够预防各种疾病，补血安神，提高人体免疫力。

主权项

一种不含奶油的冰淇淋的制作方法，其特征在于，通过以下步骤实现：a)按重量份，称取绿茶10～20份，海带10～20份，红枣10～20份，磨碎，混合均匀，得混合物A；b)按重量份，取100～200份的啤酒，加入30～50份的奶粉，20～50份的淀粉，0.5～1份的脂肪酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；c)将上述步骤的混合物边冷却边加入10～30重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即得产品。