有营养的加工小吃品

摘要

本发明公开了一种小吃片，所述小吃片包含约40％至约60％的基于坚果的材料；约40％至约60％的淀粉材料，所述淀粉材料由选自下列的材料制成：木薯、大米、以及它们的混合物；约0.1％至约5.0％的水；以及约0％至约20％的任选成分。至少约40％的淀粉材料可为预先胶凝化的。所述小吃片可如下制成：将基于坚果的材料及干燥成分与水组合以形成生面团，随后将该生面团压片、切成单个的小片并烘焙小吃品。作为另外一种选择，所述切片可被干燥成半成品并随后烹饪成小吃片。

主权项

1.一种小吃片，所述小吃片包括：a)约40％至约60％的烹饪用的基于坚果的材料；b)约40％至约60％的淀粉材料，所述淀粉材料由选自下列的材料制成：木薯、大米、以及它们的混合物；c)约0.1％至约1.0％的水；以及d)约0％至约20％的任选成分；并且其中至少约40％的所述淀粉材料为预先胶凝化的。