| 发明名称 |
去除采摘后果菜残留农药的方法及使用的清洗剂 |
| 摘要 |
一种采用酶制剂去除采摘后果菜残留农药、提高果菜品质的方法，是采用木瓜蛋白酶或/和菠萝蛋白酶制剂投放于浸泡的果菜中5-15分钟，再用清水冲净。该酶制剂是由以下重量、份的组分组成：木瓜蛋白酶1-600份，菠萝蛋白酶0-500份，食用碳酸氢钠1-300份，其中木瓜蛋白酶活性为20-300万紫外单位/克，菠萝蛋白酶活性为20-60万福林单位/克。采用本发明酶制剂处理采后果蔬，除可去除果菜上的残留农药，还可水解果蔬本身的蛋白质，达到嫩化效果，提高果蔬的品质。 |
| 申请公布号 |
CN101684439A |
申请公布日期 |
2010.03.31 |
| 申请号 |
CN200810168537.3 |
申请日期 |
2008.09.28 |
| 申请人 |
廖治业 |
发明人 |
廖治业 |
| 分类号 |
C11D7/42(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I |
主分类号 |
C11D7/42(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种去除采摘后果菜残留农药的方法，其特征是采用由活性为20-300万紫外单位/克木瓜蛋白酶1-600重量份，活性为20-60万福林单位/克菠萝蛋白酶0-500重量份，食用碳酸氢钠1-300重量份组成的清洗剂投放清水中浸泡果菜5-15分钟，再用清水冲净。 |
| 地址 |
452370河南省新密市开阳路北段新密市实验高中 |
