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Recipiente de conservación fresca (1) con una parte inferior (2) y con una tapa (3), que se puede cerrar con efecto de obturación con la parte inferior (2), por medio de dos garras (4) y una junta de obturación (9) circundante, que descansa sobre el borde superior (10) de la parte inferior, en el que la tapa (3) está provista con una válvula de aireación y ventilación (6), que se puede cerrar por medio de una caperuza de obturación (15), en el que la válvula de aireación y ventilación (6) está dispuesta en la zona de una de las garras (4) y la garra (4) respectiva está provista con un disparador para la retirada de la caperuza de obturación (15) fuera de la válvula de ventilación (6), a través del cual se retira la caperuza de obturación (15) por la fuerza antes de liberar la garra (4), caracterizado porque el disparador está constituido por una palanca (7), que cubre, al menos en parte, la garra (4) articulada en la tapa (3) y se puede mover tanto independientemente de una activación de la garra como también como consecuencia de una activación de la garra a una posición articulada que abre la válvula de aireación y ventilación (6).
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