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Procedimiento para la producción de un almidón caracterizado porque se aísla el almidón a partir de células de plantas transgénicas o a partir de plantas transgénicas que contienen tales células de plantas transgénicas, estando las células de plantas transgénicas caracterizadas porque ellas son transformadas con una molécula de ácido nucleico, que codifica una proteína, que se presenta en células de plantas tanto unida a granos de almidón como también en forma soluble, y cuya disminución en células de plantas conduce a la síntesis de un almidón con un contenido reducido de fosfato, o que al realizar una expresión en E. coli conduce a una fosforilación del glicógeno sintetizado en las células, estando la molécula de ácido nucleico seleccionada entre el conjunto que consiste en: (a) moléculas de ácidos nucleicos, que codifican una proteína con la secuencia de aminoácidos indicada bajo Seq ID No: 2; (b) moléculas de ácidos nucleicos, que comprenden la región codificadora de la secuencia de nucleótidos indicada bajo Seq ID No: 1; (c) moléculas de ácidos nucleicos, que se hibridan con las moléculas de ácidos nucleicos mencionadas bajo (a) o (b) y que codifican una proteína, que se presenta en células de plantas tanto unida a granos de almidón como también en forma soluble, y cuya disminución en células de plantas conduce a la síntesis de un almidón con un contenido reducido de fosfato, o que al realizar una expresión en E. coli conduce a una fosforilación del glicógeno sintetizado en las células; (d) moléculas de ácidos nucleicos de acuerdo con (c), efectuándose la hibridación en condiciones rigurosas; (e) moléculas de ácidos nucleicos, cuya secuencia es idéntica en por lo menos un 60% con la región codificadora de la secuencia de nucleótidos indicada en SEQ ID NO: 1 y que codifican una proteína, que se presenta en células de plantas tanto unida a granos de almidón como también en forma soluble, y cuya disminución en células de plantas conduce a la síntesis de un almidón con un contenido reducido de fosfato, o que al realizar una expresión en E. coli conduce a una fosforilación del glicógeno sintetizado en las células; y (f) fragmentos de las moléculas de ácidos nucleicos mencionadas bajo (a) hasta (e), poseyendo los fragmentos una longitud suficiente como para codificar una proteína, que se presenta en células de plantas tanto unida a granos de almidón como también en forma soluble, y cuya disminución en células de plantas conduce a la síntesis de un almidón con un contenido reducido de fosfato, o que al realizar una expresión en E. coli conduce a una fosforilación del glicógeno sintetizado en las células; estando unida esta molécula de ácido nucleico con unos elementos de ADN reguladores, que garantizan la transcripción y la traducción en células de plantas. |
