干煸河蚬罐头及其制作方法

摘要

本发明涉及一种干煸河蚬罐头及其制作方法，包括以下组分(以重量份数计)：新鲜河蚬：95-105、精盐：1-3、曲酒：0.8-1.2、茴香粉：0.15-0.25、干辣椒：8-12、葱：1.8-2.2、姜：0.7-1。该干煸河蚬罐头的制作方法，包括以下步骤：①饿养；②水煮；③洗涤；④干煸；⑤装罐；⑥杀菌冷却。采用该方法制作的干煸河蚬罐头，色香味俱全，有浓郁自然河蚬香味，鲜辣可口，是一种下酒佐餐和平常食用的佳品。

主权项

1、干煸河蚬罐头，其特征在于，包括以下组分(以重量份数计)：新鲜河蚬：95-105、 精盐：1-3、 曲酒：0.8-1.2、茴香粉：0.15-0.25、干辣椒：8-12、葱：1.8-2.2、姜：0.7-1。