发明名称 |
一种兔肉酱及其生产方法 |
摘要 |
本发明提供了一种兔肉酱及其生产方法,其特征在于,按原料重量比包括以下组分:兔肉45-55份、面粉10-20份、食盐1-3份、蒜末2-6份、芝麻油5-10份、生姜末2-5份、玉米粉2-5份、白糖0.2-1份、水8-12份、酱油0.5-2份、黄酒1-2份、葱末1.5-2.5份。本发明的生产方法,包括如下几个步骤:1)洗净;2)蒸煮熬制;3)磨碎;4)晒干和加配料;5)发酵。通过本发明的生产方法制备的兔肉酱能够将兔肉营养充分保持,长期食用能够增强体质、抗病源、抗衰老、防癌、治癌、减肥,并且色泽纯正,芳香扑鼻,是一种佐餐配菜用的绝佳作料,食用既方便又卫生。 |
申请公布号 |
CN101675789A |
申请公布日期 |
2010.03.24 |
申请号 |
CN200810156305.6 |
申请日期 |
2008.09.19 |
申请人 |
颜桂珠 |
发明人 |
颜桂珠 |
分类号 |
A23L1/24(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
1、一种兔肉酱,其特征在于,按原料重量比包括以下组分:兔肉45-55份、 面粉10-20份、食盐1-3份、 蒜末2-6份、芝麻油5-10份、 生姜末2-5份、玉米粉2-5份、 白糖0.2-1份、水8-12份、 酱油0.5-2份、黄酒1-2份、 葱末1.5-2.5份。 |
地址 |
226600江苏省海安县墩头镇吉庆村19组 |