薄膜烹饪装置及烹饪方法

摘要

本发明涉及改进的烹饪装置和烹饪方法，在低摩擦的不粘的防粘片材料和热台板之间获得紧密传热接触。尤其通过提供极薄的防粘片，提供一层传热强化材料以在防粘片和台板之间形成紧密传热接触界面，和/或提供透气但不透液的防粘片来获得改善的紧密传热接触。还提供动态张紧系统用于将防粘片安装到加热台板上，并且在防粘片上维持均匀的双向张力，使其抵靠台板保持张紧。本发明的示范实施例包括蛤壳式烤架和带有传送装置的烤箱。

主权项

1.一种烹饪装置，包括：a)至少一个台板；b)柔性的、不粘的防粘片，它可分离地贴附到该台板上；和c)传热强化材料，其在台板和防粘片之间形成紧密接触传热界面。