一种魔芋减肥软糖的制作方法

摘要

本发明属于营养保健食品领域，具体涉及到一种魔芋减肥软糖的制作方法，主要原料包括魔芋粉、奶粉、蔗糖、淀粉糖浆和香料，将蔗糖加水，加热溶化，过滤得到滤液A；将魔芋粉和奶粉加水，加热到85~90℃溶解，同时搅拌，过滤得到B；将淀粉糖浆和B倒入A中，一起加热、搅拌、熬煮，到114~115℃时出锅，冷却；冷却到70℃时，加入香料，混合均匀得到C；将C倒入磨具中，浇注成块状；冷却凝固后，在35~60℃烘烤12~24小时，包装成品。采用本发明制作的产品热量极低，吸水性强、黏度大、膨胀率高，进入胃中吸收胃液后可膨胀20～100倍，产生饱腹感，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食，从而实现理想减肥的效果。

主权项

1、一种魔芋减肥软糖的制作方法，其特征在于，按重量份，取魔芋粉2~8份，蔗糖30~40份，淀粉糖浆30~35份，油脂20~30份，奶粉10~20份，香料0.2~0.5份，纯净水50~80份，通过以下步骤实现：a)将蔗糖加水，加热融化，过滤得到滤液A；b)将魔芋粉和奶粉加水，加热到85~90℃溶解，同时搅拌，过滤得到B；c)将淀粉糖浆和B倒入A中，一起加热、搅拌、熬煮，到114~115℃时出锅，冷却；d)冷却到70℃时，加入香料，混合均匀得到C；e)将C倒入磨具中，浇注成块状；f)冷却凝固后，在35~60℃烘烤12~24小时，包装成品。