| 发明名称 | 一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)将包含如下重量份数原料的香精组合物投入搅拌器中，充分拌合，得到原料的混合物；大豆分离蛋白粉30～70份，酵母抽提物10～20份，氨基酸2～15份，味精3～15份，盐5～15份，乙基麦芽粉0.1～1份，2，4-癸二烯醛0.5～4份，丁香粉0.1～0.5份，白芷粉0.1～0.5份，姜粉0.1～1份，麦芽糊精5～20份，干燥剂0.2份；(2)将步骤(1)的原料的混合物过40目筛网过滤，即得无动物源高含氮鸡肉粉状香精。 | ||
| 申请公布号 | CN101669615A | 申请公布日期 | 2010.03.17 |
| 申请号 | CN200910070207.5 | 申请日期 | 2009.08.24 |
| 申请人 | 天津春发食品配料有限公司 | 发明人 | 刘鹏;郝学财;邢海鹏 |
| 分类号 | A23L1/231(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/231(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京东方汇众知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘淑芬 |
| 主权项 | 1、一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)将包含如下重量份数原料的香精组合物投入搅拌器中，充分拌合，得到原料的混合物；大豆分离蛋白粉30～70份，酵母抽提物10～20份，氨基酸2～15份，味精3～15份，盐5～15份，乙基麦芽粉0.1～1份，2，4-癸二烯醛0.5～4份，丁香粉0.1～0.5份，白芷粉0.1～0.5份，姜粉0.1～1份，麦芽糊精5～20份，干燥剂0.2份；(2)将步骤(1)的原料的混合物过40目筛网过滤，即得无动物源高含氮鸡肉粉状香精。 | ||
| 地址 | 300300天津市东丽经济开发区丽北路11号 | ||