方便速食西红柿豆腐汤

摘要

本发明提供一种方便速食西红柿豆腐汤；属于方便食品技术领域；本发明的主要组成物料包括西红柿、豆腐、还包括其它辅料；将配好的汤料注入块状凹槽的铺盘，通过真空冻干技术脱去99％以上水分，同时形成熟制固体块状的方案来完成的，本发明的方便速食西红柿豆腐汤，解决现有技术中半成品菜肴食用不方便，保质期短，味道单一等缺陷，制备的方便速食西红柿豆腐汤配料丰富、味道鲜美、营养价值高，不含防腐剂，保存期长，制作简单易行，适合大规模的推广应用。

主权项

1.一种方便速食西红柿豆腐汤，其特征在于：所述的西红柿豆腐汤的组成物料包括，按照重量份数：西红柿0.45～50份、豆腐15～20份、冻干蘑菇丁0.01～0.02份、虾米0.01～0.02份、芹菜0.03～0.04份、香菜0.03～0.04份、葱0.02～0.03份、紫菜0.01～0.02份、香菇丝0.01～0.02份、扇贝粉0.004～0.005份、蛏粉0.003～0.004份、水解植物蛋白0.005～0.006份、姜粉0.002～0.003份、蒜粉0.001～0.002份、洋葱粉0.001～0.002份、鸡肉粉0.008～0.01份、麦芽糊精0.04～0.05份、玉米淀粉0.05～0.06份。