绿茶面条及制作方法

摘要

本发明涉及一种绿茶面条及制作方法，其要点在于由绿茶粉、小麦粉为原料，按一定重量比混合加工而成，绿茶粉1.0～8.0％，小麦粉92～99％，另加适量的含碘食盐，食用油。制作步骤为：按照绿茶粉、小麦粉原料的重量比，将绿茶粉、小麦粉、含碘食盐、食用油放入混合机，搅拌混合均匀的原料与适量的饮用水倒入和面机，制成绿茶面粉团；制成的绿茶面粉团送入面条成型机加工成型；成型的面条送入65～85℃热流烘干机烘干；烘干的面条按分类配置调料，干蔬菜料袋或调味料袋，或将烘干的绿茶面条分类包装小桶或碗包装。本发明利用夏、秋茶叶后期生长不可仰制的粗叶资源得以利用，提高茶叶的附加值。

主权项

1、一种绿茶面条，其特征在于由绿茶粉、小麦粉为原料，按一定重量比加工而成，绿茶粉5～8％，小麦粉92～95％，含碘食盐，食用油适量。