肉食品低温发酵成熟装置

摘要

本实用新型公开了一种肉食品低温发酵成熟装置，旨在提供一种能够按照肉食品发酵工艺要求的加工环境，来实现高品质发酵的肉食品低温发酵成熟装置。制冷系统中的蒸发器与干烧加热器和调速风机组成的组合一体机置于保温箱内部，制冷系统中由压缩机、冷凝器、膨胀阀组成的冷凝机组置于保温箱外部，在保温箱内设置有温度传感器、湿度传感器和加湿器，在保温箱上设置有与保温箱内部连通的室内压力平衡换气装置。本实用新型的肉食品低温发酵成熟装置通过工况控制器的控制，可无级调节箱内温度、湿度及风速，以适用多种肉制品发酵工艺需求，降温、升温速度快、波动小、结构紧凑、调节设定方便。

主权项

1、一种肉食品低温发酵成熟装置，其特征在于，包括保温箱、由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器组成的制冷系统、加湿器、温度传感器、湿度传感器、室内压力平衡换气装置，所述制冷系统中的蒸发器与干烧加热器和调速风机组成的组合一体机置于保温箱内部，所述制冷系统中由压缩机、冷凝器、膨胀阀组成的冷凝机组置于保温箱外部，在保温箱内设置有温度传感器、湿度传感器和加湿器，在保温箱上设置有与保温箱内部连通的室内压力平衡换气装置，所述制冷系统的控制器、室内压力平衡换气装置的控制器、温度传感器、湿度传感器、干烧加热器、调速风机的控制器和加湿器分别与工况控制器连接。