用于减轻非营养甜味剂的异味的长链脂肪酸

摘要

本发明各方面涉及饮料组合物，包括，例如，用至少一种非营养甜味剂增甜的浓缩的和即饮的配方，进一步包括长链脂肪酸化合物，其量足以减轻非营养甜味剂的异常味道。在特定实施方式中，长链脂肪酸可能是下列物质的一种或多种：月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、山萮酸、油酸、亚油酸、α亚油酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、芥子酸、己二酸和棕榈酸。在特定示例性实施方式中，使用了多种不同长链脂肪酸。在另一实施方式中，长链脂肪酸包含天然和合成脂肪酸二者。

主权项

1.饮料产品，其包含水；至少一种具有异常味道的非营养甜味剂；和至少一种掩盖异常味道的长链脂肪酸化合物，所述长链脂肪酸化合物以足以减轻所述至少一种非营养甜味剂的异常味道的量存在。