| 发明名称 |
一种灌汤包子的制作方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种灌汤包子的制作方法，由下述步骤完成：(1)将400-600克猪腿精肉冷冻2-3小时；(2)将400-600克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；(3)将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；(4)将1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；(5)包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。本发明所提供的小笼灌汤蒸包肥而不腻，唇齿留香，营养丰富，老少咸宜。 |
| 申请公布号 |
CN101658264A |
申请公布日期 |
2010.03.03 |
| 申请号 |
CN200810139336.0 |
申请日期 |
2008.08.28 |
| 申请人 |
臧德坤 |
发明人 |
臧德坤 |
| 分类号 |
A23L1/164(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种灌汤包子的制作方法，其特征在于，由下述步骤完成：(1)将400-600克猪腿精肉冷冻2-3小时；(2)将400-600克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；(3)将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；(4)将1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；(5)包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。 |
| 地址 |
271200山东省新泰市新汶街道办事处程家楼村 |
