PRODUCTOS QUE COMPRENDEN ACIDOS FENOLICOS DESCARBOXILADOS DERIVADOS DE ACIDOS CLOROGENICOS DE CAFE, Y SUS USOS

摘要

REFERIDO A UN METODO PARA PRODUCIR UN EXTRACTO DE CAFE QUE COMPRENDE ACIDO FENOLICO DESCARBOXILADO DERIVADO DE ACIDO CLOROGENICO DE CAFE, DICHO METODO COMPRENDE: A) EXTRAER GRANOS DE CAFE CON AGUA Y/O VAPOR PARA PRODUCIR UN EXTRACTO DE CAFE; Y B) TRATAR EL EXTRACTO PARA HIDROLIZAR EL ACIDO CLOROGENICO PRESENTE EN EL EXTRACTO A ACIDO FENOLICO, Y DESCARBOXILAR EL ACIDO FENOLICO RESULTANTE, DONDE LA HIDROLISIS DE ACIDOS CLOROGENICOS Y LA DESCARBOXILACION ES REALIZADA POR UN MICROORGANISMO. ADEMAS, SE REFIERE A UN EXTRACTO DE CAFE QUE COMPRENDE AL MENOS 0.1 mg DE 4-VINILCATECOL Y/O DERIVADO METOXI DE LO MISMO POR GRAMO DE MATERIA SECA , DONDE EL DERIVADO DE METOXI ES 4-VINILGUAIACOL, 4-VINILVERATROL, O UNA MEZCLA DE LO MISMO