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Un procedimiento para producir una disolución alcohólica acuosa que comprende las etapas de, a) protonación por separado del agua potable purificada con un donante de protones más fuerte que el agua seleccionado entre un grupo que incluye ácido ortofosfórico y ácido carbónico en la cantidad de entre 0,05 y 0,2% en peso, y de etanol rectificado con un donante de protones más fuerte que el alcohol seleccionado entre un grupo que incluye ácido clorhídrico, ácido cítrico, ácido ascórbico, ácido oxálico en la cantidad de entre 0,1 y 0,5% en peso, b) filtrar por separado los productos deseados obtenidos en la etapa a) usando la técnica de intercambio de catión sodio y ósmosis inversa, c) mezclar los productos obtenidos en la etapa b).
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