黑莓短梗五加果酒及其酿造方法

摘要

本发明涉及一种黑莓短梗五加果酒及其酿造方法，它是由黑莓果、短梗五加果、砂糖、红葡萄原酒等为原料酿造而成。本发明方法是将黑莓果、短梗五加果按照一定比例混合后，用螺杆泵泵入加温设备中加热至40℃至50℃、酶解、压榨、二次酶解、灭酶、冷却、过滤、酒精浸制、贮存，调配时加入适量的红葡萄原酒和糖水等配制而成。此产品果香浓郁、清澈明亮、口味纯正、营养丰富，具有抗衰老、抗肿瘤及增强免疫力作用，特别是在预防心脑血管疾病方面尤为显著，经常饮用可以提高人体免疫力，有益健康。

主权项

1、一种黑莓短梗五加果酒，由黑莓果、短梗五加果、红葡萄原酒、酒精、蔗糖和酿造用水组成，其特征在于：黑莓果、短梗五加果、红葡萄原酒、脱臭酒精、蔗糖和酿造用水原料各自的重量占总重量的比例分别为：15-30％、15-40％、5-15％、5-15％、5-20％、30-50％。