| 发明名称 | 一种新的红曲菌株及其制备得到的红曲谷物食品 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种新的红曲菌株，分类命名为红曲红曲(Monascus anka)，由微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)保藏，保藏号为CGMCC 3285。本发明还提供由该菌株发酵制备得到的红曲谷物食品及其制备方法。所述的新的红曲菌株可以分泌生淀粉酶，能够在生谷物上生长发酵。使用本发明所述的新的红曲菌株发酵制备生红曲谷物食品，在保证营养价值不变的同时，能够解决现有技术中的诸多问题。 | ||
| 申请公布号 | CN101649296A | 申请公布日期 | 2010.02.17 |
| 申请号 | CN200910176594.0 | 申请日期 | 2009.09.23 |
| 申请人 | 山东中惠食品有限公司;赵吉兴;贺强之 | 发明人 | 赵吉兴;贺强之 |
| 分类号 | C12N1/14(2006.01)I;A23L1/105(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京万科园知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 张亚军;夏 新 |
| 主权项 | 1.一种新的红曲菌株，分类命名为红曲红曲(Monascus anka)，由中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心CGMCC保藏，保藏号为CGMCC 3285。 | ||
| 地址 | 251707山东省惠民县魏集镇桑王路108号 | ||