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Die Erfindung betrifft ein Kanalsystem zur Ableitung von Küchenabluft. Hier besteht das Problem, dass es in einem Rohrleitungssystem zu Ablagerungen von Fetten und Ölen kommt. Daher muss das Rohrleitungssystem regelmäßig kontrolliert und gegebenenfalls gereinigt werden, damit die Brandgefahr vermindert wird. Um den Überwachungsaufwand zu reduzieren, wird vorgeschlagen, dass in dem Rohrleitungssystem mindestens ein Sensor zur Bestimmung von Fettablagerungen auf inneren Wandungen des Rohrleitungssystems angeordnet ist.
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