一种石磨小麦复合粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种以小麦、玉米、黄豆为原料制备的石磨小麦复合粉。是将清杂后的小麦加水清洗，放入润麦仓存放16～24小时，再将玉米脱皮，黄豆脱皮并分成两瓣，混合并搅拌均匀；放入石磨机中磨粉，过筛，制得复合粉；按规格要求包装。本发明具有小麦的麦香味、玉米面的甜香味、豆面的醇香味三味合一味，营养价值高，可长期作为糖尿病病人的主食选择等优点。

主权项

1、一种石磨小麦复合粉，其特征是：以小麦、玉米、黄豆为原料，按照下述方法制备：1)将清杂后的小麦加水清洗，放入润麦仓存放16～24小时；2)将玉米脱皮，黄豆脱皮并分成两瓣；3)将80～90％的小麦，5～10％的脱皮玉米，5～10％的脱皮黄豆混合并搅拌均匀；4)将步骤3混合均匀的小麦、脱皮玉米、黄豆放入石磨机中磨粉，过筛，制得复合粉；5)将步骤4)过筛下的颗粒再次放入石磨机中磨粉，过筛，将制得的复合粉与首次制得的复合粉混合并搅拌均匀；6)包装：将搅拌均匀的石磨小麦复合粉按规格要求包装。