一种降压肽活性的体外检测方法

摘要

本发明属于功能食品的检测方法领域，涉及降压肽活性检测的方法，尤其涉及利用高效液相色谱与荧光检测器联用对蛋清降压肽的检测。采用高效液相色谱与荧光分光光度计联用技术，通过生成的荧光物质来检测血管紧张素转化酶(ACE)的活性，进而确定降压肽的体外活性。本发明主要步骤包括组氨酰亮氨酸(HL)生成，组氨酰亮氨酸(HL)生成反应终止，荧光物质生成，荧光物质生成反应终止，荧光物质的检测五部分。经方法学验证该方法线性关系良好，回收率为99.26％～103.98％，反应的灵敏度较高，重现性较好。本发明操作简单易行，药品用量少，更加经济节约。

主权项

1、一种检测降压肽体外活性，即检测血管紧张素转化酶(ACE)抑制率的方法，采用高效液相色谱与荧光检测器联用的方法对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制率进行测定；其特征在于检测过程主要包括组氨酰亮氨酸(HL)生成、组胺酰亮氨酸(HL)生成反应的终止及碱性条件的建立、荧光物质生成、荧光物质生成反应的终止、荧光物质的检测五部分。