防止肉类氧化的抗氧化剂组合物及其使用方法

摘要

本发明涉及使用蜂胶、维生素、茶多酚或迷迭香提取物天然抗氧化剂制备防止肉类氧化的抗氧化剂组合物及其使用方法，该组合物对人体无任何毒副作用，使用本发明的抗氧化剂组合物喷淋或浸渍肉类，或把本发明的抗氧化剂组合物喷淋在包装肉类的袋中，可以非常明显控制肉类脂肪氧化。

主权项

1、防止肉类氧化的抗氧化剂组合物，其特征在于它由如下组分组成：蜂胶 5-300重量份维生素 2-200重量份茶多酚 5-25重量份所述的维生素是维生素E、维生素C或它们的混合物。