| 发明名称 | 一种果味冰淇淋顶品及其制作方法和用途 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种果味冰淇淋顶品及其制作方法和用途，果味冰淇淋顶品包括下述原料：柠檬酸、苹果酸、瓜尔多胶、黄原胶、水溶性纤维素和丽春红4R、焦糖色素或桔黄、柠檬黄色素、果胶、山梨酸钾和调味香精。制作方法：a.取瓜尔多胶、黄原胶、水溶性纤维素分别加入水溶解混匀；b.取柠檬酸、苹果酸加入水溶解；c.将a、b工序两种混合液合并，经蒸煮后无菌灌封而成。 | ||
| 申请公布号 | CN100586299C | 申请公布日期 | 2010.02.03 |
| 申请号 | CN200410036033.8 | 申请日期 | 2004.10.28 |
| 申请人 | 山东师范大学 | 发明人 | 刘代成 |
| 分类号 | A23G9/32(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南圣达专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 王立晓 |
| 主权项 | 1、一种果味冰淇淋顶品，其特征在于它采用下述重量份配比的原料和方法制成：a.取1～2的瓜尔多胶、0.1～0.7的黄原胶、100～200的水溶性纤维素分别加入水溶解混匀：b.取0.2～1.5的柠檬酸、0.3～1.5的苹果酸加入水溶解；c.将a、b工序两种混合液合并，蒸煮后无菌灌封。 | ||
| 地址 | 250014山东省济南市历下区文化东路88号 | ||