区别产品中鸡蛋与鸡肉之检验方法

摘要

本发明系关于一种可作为区别食品或其他产品中，所含鸡之成分系源自鸡蛋或鸡肉之检验方法，与可专一性检测食品或其他产品中鸡成分之引子对与探针，并可实际应用于市售食品或其他产品之检测。

主权项

一种监别食品或其他产品中所含鸡之成分系源自鸡蛋或鸡肉之检验方法，其包括分别利用具有SEQ ID NO：1及SEQ ID NO：2所示核苷酸序列之对鸡之生长激素基因具专一性之引子对及具有SEQ ID NO：3所示核苷酸序列之对鸡之生长激素基因具专一性之杂交探针以及具有SEQ ID NO：4及SEQ ID NO：5所示核苷酸序列之对鸡之12S核糖体RNA基因具专一性之引子对及具有SEQ ID NO：6所示核苷酸序列之对鸡之12S核糖体RNA基因具专一性之杂交探针；及进行PCR及即时PCR，以分析检体中生长激素基因与12S核糖体RNA基因之DNA含量差异；其中，如结果显示仅能检测出12S核糖体RNA基因而未能检测出生长激素基因，则代表该食品或其他产品中含有源自鸡蛋成分但不含源自鸡肉成分；如若同时检测出12S核糖体RNA基因与生长激素基因，则代表该食品或其他产品中含有源自鸡肉成份。