茯苓八宝面及其制备方法

摘要

本发明提供一种茯苓八宝面，以面粉为主要原料，辅中药经浸泡磨浆过滤，以芝麻油、鸡蛋、合面搅拌后上机制作而成；其配方组成为面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，莲米250-500克，芡实250-500克，鸡蛋10个，芝麻油20-30ml，鸡内金30-50克。其具有不生霉；一年之内一般存放不生虫；不变味。克服了传统用自来水等生水合面，而容易滋生霉菌和微生物的问题。既保持传统挂面的风味而纯色的颜色，又吃不出中药之味，且有香气之感。而且，不使用增白剂、强筋剂、食用碱和防腐剂。挂面煮时不混汤，有清香味，无断节，不结饼等优点，是男女老少最佳放心食品。

主权项

1、茯苓八宝面，其特征在于，以配方面粉为主要原料，辅中药经浸泡磨浆过滤，以芝麻油、鸡蛋、合面搅拌后上机制作而成；其配方组成为：面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，莲米250-500克，芡实250-500克，鸡蛋10个，芝麻油20-30ml，鸡内金30-50克。