| 发明名称 | 大豆混合粉末 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种大豆凝固食品原材料，由大豆混合粉末和凝固剂的组合而形成，该大豆混合粉末含有将干燥大豆粉碎而得到的大豆粉末、糊精和碱性碳酸盐。具体地说，提供一种大豆凝固食品(豆腐、豆花)原材料，其中，上述大豆混合粉末相对于大豆粉末100质量份含有糊精9～40质量份、含有碱性碳酸盐0.15～1.6质量份，以及将上述大豆混合粉末作为大豆饮料原材料。由此，可以提供如下的大豆混合粉末等：使用将干燥大豆粉碎而得到的大豆粉末，在家庭等中无论谁都能简单地获得外观、质感好、且营养价值高的豆腐、豆花、以及大豆饮料。 | ||
| 申请公布号 | CN101621937A | 申请公布日期 | 2010.01.06 |
| 申请号 | CN200880006782.2 | 申请日期 | 2008.02.01 |
| 申请人 | 好侍食品株式会社 | 发明人 | 佐久间淳;南俊哉;中村正辉 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 蒋 亭;苗 堃 |
| 主权项 | 1、一种大豆混合粉末，其特征在于，含有将干燥大豆粉碎而得到的大豆粉末、糊精和碱性碳酸盐。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||