一种保健野果茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种保健野果茶的制备方法，包括以下步骤：1)选果，选取优质新鲜野果；2)清洗水果，破皮、去核，制成片状或糊状；3)去除水份，采用自然风干的方法进行风干，也可以采用人工干燥方法进行干燥，包括红外线干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、节能式热循环干燥机干燥；4)将野果片或野果糊干燥至脱水80％以后，粉碎成颗粒或糊状，添加铁、硒等微量元素；5)将野果颗粒或野果糊采用步骤3)的干燥方法中的任何一种进行二次脱水；6)将二次干燥脱水后的野果颗粒或野果糊用脱粒机制成颗粒，进行保鲜处理，装入小袋塑封，进行装有紫外线杀菌灯的包装间灭菌处理。本发明的有益效果为：采用野果制备的果茶，营养丰富，含多种人体所必需的维生素和微量元素，经常饮用可消除人体的自由基，促进体内的新陈代谢，有助于人体的健康。

主权项

1、一种保健野果茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)选果，选取优质新鲜野果，所述野果原料为山楂、山葡萄、山桔子、山五味子、山李子、山大枣、山樱桃、山梨、山草莓、山杏、猕猴桃等中的一种；2)清洗水果，破皮、去核，制成片状或糊状，50kg野果加入20％氢氧化钠溶液、1％盐酸进行浸泡，用时为10分钟左右取出；3)去除水份，自然干燥，将野果片或野果糊放入半封闭特制玻璃器皿内，利用光照和风自然风干；也可以利用人工方法进行干燥，所述的人工干燥方法包括：红外线干燥，利用红外辐射原件发出的红外线照射干燥野果片或野果糊；微波干燥，将野果片或野果糊放入微波炉里加热干燥；真空冷冻干燥；节能式热循环干燥机干燥，将野果片或野果糊放入节能式热循环干燥机内，利用煤气加热，在加热过程中将罐体旋转，并将热气管围绕在烘干罐上，反复循环加热、干燥，第一次温度控制在65-75℃，时间为10-15小时；4)将野果片或野果糊干燥至脱水80％以后，粉碎成颗粒或糊状，添加铁元素(加入维生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；5)将野果颗粒或野果糊采用步骤3)的干燥方法中的任何一种进行二次脱水，第二次利用干燥方法进行时间为5-8小时，温度控制在70-80℃；6)将干燥脱水后的野果片制成颗粒状、野果糊用脱粒机制成颗粒状，进行保鲜处理，装入小袋塑封，再进行装有紫外线杀菌灯的包装间灭菌处理。