| 发明名称 |
艾草酿造酒的方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种艾草酿造酒的方法，(1)取100质量份糯米放入水中浸泡4～8小时，捞起将糯米蒸熟，摊凉至20～28℃，加入0.5～0.6质量份酒曲，拌匀后放入容器内；(2)当蒸熟的糯米发酵12～20小时后加入5～10质量份50°纯米酒，拌匀，密封发酵100～200天后进行压榨，得液汁；(3)取干艾草0.5～2.5质量份加入5～10质量份35°纯米酒中浸提3～5小时，得浸提液；(4)将液汁与浸提液混合后加热至80～90℃，保温6～8小时，冷却，去掉艾草，过滤，即得。本发明酒质稳定，口感醇厚、芳香，营养丰富，含有丰富的氨基酸、维生素等，艾草娘酒能通经脉、活血止血、抗凝血、抗菌、抗病毒、增强免疫力。 |
| 申请公布号 |
CN101619281A |
申请公布日期 |
2010.01.06 |
| 申请号 |
CN200910037941.1 |
申请日期 |
2009.03.17 |
| 申请人 |
邓金城;梁晓强 |
发明人 |
邓金城;梁晓强 |
| 分类号 |
C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种艾草酿造娘酒的方法，其特征在于按照以下步骤依次进行：(1)取100质量份糯米放入水中浸泡4～8小时，捞起将糯米蒸熟，摊凉至20～28℃，加入0.5～0.6质量份酒曲，拌匀后放入容器内；(2)当蒸熟的糯米发酵12～20小时后加入5～10质量份50°纯米酒，拌匀，密封发酵100～200天后进行压榨，得液汁；(3)取干艾草0.5～2.5质量份加入5～10质量份35°纯米酒中浸提3～5小时，得浸提液；(4)将(2)中的液汁与(3)中的浸提液混合后加热至80～90℃，保温6～8小时，冷却，去掉艾草，过滤，即得艾草娘酒。 |
| 地址 |
514021广东省梅州市机关路9号 |
