| 发明名称 | 用于提高大豆种子中γ-氨基丁酸含量的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种通过浸泡、冷冻和解冻过程增加大豆种子中γ-氨基丁酸含量的方法，以及利用上述方法制备的一种富含γ-氨基丁酸的大豆种子。同时，富含GABA的大豆种子可以被用来加工成功能食品。 | ||
| 申请公布号 | CN100577031C | 申请公布日期 | 2010.01.06 |
| 申请号 | CN200580024259.9 | 申请日期 | 2005.07.19 |
| 申请人 | CJ第一制糖株式会社 | 发明人 | 权纯熙;朴弘郁;孙京铉 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人 | 郑小粤;胡 杰 |
| 主权项 | 1.一种提高大豆种子中γ-氨基丁酸含量的方法，所述方法包括以下步骤：将大豆种子在0～40℃的水中浸泡6至14小时；将所述大豆种子在-40～0℃的温度冷冻6至24小时；以及将所述冷冻的大豆种子在10～40℃的温度解冻12或24小时。 | ||
| 地址 | 韩国首尔 | ||