| 摘要 |
Техническим результатом способа является повышение качества приготовления коктейля и упрощение процесса приготовления. Способ приготовления кислородсодержащего коктейля характеризуется тем, что для приготовления коктейля используют питьевую воду и/или обогащенную кислородом воду, при этом воду помещают в открытую или закрытую емкость, добавляют в емкость ароматическую добавку: отвар, и/или настой трав, и/или сироп, и/или экстракт, и/или концентрат сока, и получают смесь воды с ароматической добавкой, добавляют в указанную смесь пенообразователь - сухой куриный белок, и/или желатин, и/или экстракт корня солодки (лакричник), и/или пектин, и/или патоку, и/или мыльный корень, и/или вытяжку морских водорослей, или в емкость добавляют одновременно ароматическую добавку вместе с пенообразователем в виде готовой смеси ароматической добавки с пенообразователем, при этом для приготовления 1 л коктейля в емкость вводят 1-39 мл ароматической добавки, 0,1-10 мл пенообразователя, 97,9-51 мл воды, обогащение воды кислородом производят перед ее помещением в емкость, или во время ее помещения в емкость, или после ее помещения в емкость, обогащение воды кислородом проводят в пределах содержания в воде 1-62 мл кислорода в 1 л, микшируют полученную в емкости смесь одновременно с ее барботажем, смешиванием смесителем, или микшируют смесь барботажем и добавляют кислород в смесь, или микшируют смесь с обогащенной кислородом водой, причем микширование смеси коктейля проводят до увеличения ее объема, в 1,5-20 раз превышающего ее расчетный объем, равный сумме всех указанных компонентов коктейля до их микширования в емкости. |
