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La invención se refiere a un aparato de cocción, con una carcasa (29) y un espacio de cocción (15); una pieza de cubierta de carcasa (61), en la que está dispuesta una electrónica de mando y/o de control (59); una cámara de soplador (35) provista de un orificio de entrada de soplador (51) y un orificio de salida de soplador (53), en la que está dispuesto un soplador (37) para el enfriamiento de la electrónica de mando y/o de control (59), y un orificio de salida de vaho (43), a través del que el espacio de cocción (15) está conectado en cuanto a la mecánica de fluidos con la cámara de soplador (35). Según la invención, la pieza de cubierta de carcasa (61) presenta al menos un orificio de paso de aire de enfriamiento (65) que está en conexión en cuanto a la mecánica de fluidos con la cámara de soplador (35) y a través del que (65) gas, en especial vapor, vaho y/o aire calentado, situado en el exterior de la cámara de soplador (35) son introducibles en la cámara de soplador (35) y son extraíbles de la carcasa (29) a través del orificio de salida de soplador (53).
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