| 发明名称 | 一种具有保健功能蟹酱的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种具有保健功能蟹酱的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：1.将蟹粉碎成蟹粉，加水100-200ml/斤，加盐50-150g/斤，搅拌，存放一周以上；2.将大米煮熟成米饭，放凉至常温；3.将通过步骤2)得到的米饭加入酒曲，比例为0.5-3g/斤，搅拌，常温存放至发酵；4.将步骤1)和步骤3)得到的拌有盐与水的蟹粉与发酵的米饭加水300-500ml/斤，搅拌混合，放置10-48小时；5.将步骤4)得到的混合物中加入姜汁50-150g/斤；通过上述方案从而该发明具有可降血压且方便携带不受季节限制的保健功能。 | ||
| 申请公布号 | CN101611895A | 申请公布日期 | 2009.12.30 |
| 申请号 | CN200810067998.1 | 申请日期 | 2008.06.25 |
| 申请人 | 陈祝君 | 发明人 | 陈祝君 |
| 分类号 | A23L1/33(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/33(2006.01)I |
| 代理机构 | 深圳市千纳专利代理有限公司 | 代理人 | 胡 坚 |
| 主权项 | 1.一种具有保健功能蟹酱的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：1、)将蟹粉碎成蟹粉，加水100-200ML/斤，加盐50-150G/斤，搅拌，存放一周以上；2、)将大米煮熟成米饭，放凉至常温；3、)将通过步骤2)得到的米饭加入酒曲，比例为0.5-3G/斤，搅拌，常温存放至发酵；4、)将步骤1)和步骤3)得到的拌有盐与水的蟹粉与发酵的米饭加水300-500ML/斤，搅拌混合，放置10-48小时；5、)将步骤4)得到的混合物中加入姜汁50-150G/斤。 | ||
| 地址 | 518000广东省深圳市罗湖区广东边防武警医院-外科 | ||