木鳖果中类葫萝卜素的制备方法

摘要

本发明公开了一种木鳖果中类葫萝卜素的制备方法，将木鳖果去弃果蒂、清洗沥干、将果剖开、取内瓤；内瓤加入食用酒精，用脱籽机将包裹种子的假种皮剥落，磨碎；沉降放出上清液、减压抽滤滤除去脱水酒精；将磨碎的假种皮粉加入食用级乙酸乙酯，过滤；将含番茄红素和β-胡萝卜素及维生素E的提取液置于冷库中，过滤脱去固体饱和脂肪成分；减压回收乙酸乙酯溶剂至干；加入无菌、无离子水，搅拌，静置，放出水层；将产品加入食用酒精，搅拌。本发明周期短，无毒，对环境无污染，其番茄红素的含量达20000ug/g、β-胡萝卜素含量达6800ug/g，维生素E含量达600ug/g，不饱和脂肪酸的比列达90％以上，直接应用于医药、饮料、食品的营养强化、保健品中。

主权项

1、一种木鳖果中类葫萝卜素的制备方法，其步骤是：A、将已变红的新鲜木鳖果去弃果蒂、清洗沥干、将果剖开、取其内瓤；B、内瓤以1∶1～3的体积比加入95％的食用酒精，用脱籽机将包裹种子的假种皮剥落，除去木鳖子，取其假种皮，磨碎至80-100目；或用无水硫酸钠代替酒精，内瓤与加入粉末状无水硫酸钠混合均匀，密封放置4-7小时，筛去已吸水的硫酸钠；C、沉降放出上清液、0.07-0.1Mpa减压抽滤滤除去脱水酒精；D、将磨碎的假种皮粉以1∶2的体积比加入食用级乙酸乙酯，10～60℃平衡保温1～10小时提取番茄红素和β-胡萝卜素及维生素E等脂溶性物质，过滤；E、假种皮粉在继续按步骤D重复操作2-4次，合并提取液；F、将含番茄红素和β-胡萝卜素及维生素E的提取液置于-5～7℃冷库中5～24小时，过滤脱去固体饱和脂肪成分；G、40-60℃及0.03-0.06Mpa条件下回收乙酸乙酯溶剂至干，得黑红色油状粗品；H、按粗品2∶1的比列加入无菌、无离子水，充分搅拌13-17分钟，静置25-35分钟，放出水层；I、再用水和95％的食用酒精分别洗涤步骤H粗品2-4次；J、将步骤J所得产品按1∶1～3的比列加入95％的食用酒精，搅拌13-17分钟，静置1-2小时，分出酒精，冷冻干燥得产品。